| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
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Inserito il - 18 marzo 2004 : 20:10:51
La tradizionale specialità gastronomica si tramanda nel tempo mantenendo intatti i sapori e i profumi della cucina tipica che nasce dal mare.
Nata nel dopoguerra ad opera di un piccolo gruppo di pescatori, la Sagra dei Garagoi è ideata come apertura della stagione turistica e viene organizzata per accogliere coloro che visitano il paese e prenotano per i mesi estivi.
I “Garagoi”, così chiamati dai marottesi, sono dei molluschi abbondanti in questa fascia di mare; i pescatori del posto sono maestri nel prepararli, dopo averli "sbroccati" e puliti con procedimenti tradizionali.
Questi vengono cotti e poi immersi in una salsa a base di olio, pomodoro, vino ed erbe profumate.
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