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 Inserito il - 15 dicembre 2004 : 19:44:07
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La festa delle Pettole si tiene tra le 20 e le 22 del giorno di Santo Stefano e per tradizione, viene offerto l'olio e la pasta dai frantoi e dai panificatori locali.
Le Pettole, si ottengono da un impasto di grano tenero (lo stesso utilizzato per fare il pane) con lievito naturale, che qui chiamano "crescènte". Si versa abbondante olio di oliva in una grossa pentola e con un cucchiaio, si immerge nell’olio bollente una certa quantità di pasta, fin quando raggiunge un colore rosa-rossastro.
Vanno mangiate preferibilmente calde, ma le Pettole son buone anche fredde o scaldate al forno.
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Evento: Sagra delle pettole -Castelluccio Valmaggiore (FG)
